สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษและลิ้มรสความอร่อยไปกับ Chef’s Table

Featured

เชฟอาร์ต chefs table

สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษและลิ้มรสความอร่อยไปกับ Chef’s Table วันนี้ผมขอพูดถึง Chef’s Table by เชฟอาร์ต นะครับ เนื่องจากตัวผมนั้นได้ลองไปสัมผัสกับความอร่อยและเสน่ห์ในบรรยากาศของการรับประทานอาหารแบบ Chef’s Table มา ขอเริ่มกันที่ความหมายของ Chef’s Table ก่อนเลย คำเก๋ๆและฟังดูเท่แบบนี้ แปลตรงๆเลยก็คือโต๊ะของเชฟ หรืออีกนัยนึงก็คือการแสดงความสามารถของเชฟในการปรุงอาหารมื้อพิเศษสำหรับแขกพิเศษในแบบส่วนตัว โดยที่ในระหว่างนั้นเราสามารถพูดคุยกับเชฟได้อย่างเป็นกันเอง จริงๆแล้วก็เป็นกระแสที่บ้านเราเริ่มมีกันมาสักพักแล้ว แต่ถ้าให้ลองนับดูในตอนนี้ผมคิดว่ายังมีจำนวนไม่มากนัก ในอนาคตน่าจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สำหรับ Chef’s Table นั้นสิ่งที่ต้องมีและสำคัญที่สุดก็คือ โต๊ะทานอาหารในครัว อาจจะเป็นที่บ้านของเชฟเองหรือเป็นร้านอาหารที่มีการจัดโต๊ะพิเศษในแบบ Chef’s Table ซึ่งสามารถเห็นกรรมวิธีในการปรุงแต่งของเชฟในแต่ละเมนูได้อย่างใกล้ชิด โดยปกติแล้วใครที่อยากจะลิ้มลองมื้อพิเศษแบบนี้จะต้องทำการจองกับเชฟไว้ก่อนล่วงหน้า อย่างเชฟอาร์ต Chef’s Table ที่ผมได้ลองชิมฝีมือมาแล้ว จะต้องนัดล่วงหน้าเพราะเชฟบอกว่าคิวมีมาตลอด และเพื่อให้เชฟได้หาวัตถุดิบสดใหม่ที่มีหรือน่าสนใจในช่วงนั้น Continue Reading →

เสาวรสคุณภาพ จากไร่บุญรอด

ไร่เสาวรส เสาวรสคุณภาพ จากไร่บุญรอด

เสาวรสคุณภาพ จากไร่บุญรอด จบลงไปแล้วกลับงาน Thaifex 2015 ถ้าใครได้ไปชมที่บูธของสิงห์ Singha Taste of Life จะได้เห็นผลิตภัณฑ์ของสิงห์ที่เอามาจัดโชว์มากมายเลยใช่มั้ยครับในปีนี้ สำหรับผมติดใจอยู่อันนึงที่อยากจะมาเล่าสู่กันฟังครับ นั่นก็คือ น้ำเสาวรสคุณภาพ จากไร่บุญรอด (Passion Fruit) จากครั้งก่อนที่ได้ไปเยี่ยมชมไร่บุญรอด สิงห์ปาร์คเชียงราย จริงๆแล้วผมยังมีโอกาสได้ไปที่ไร่เสาวรสในช่วงเย็นๆ พร้อมกับเพื่อนๆกลุ่มนึงที่หวังจะเก็บภาพพระอาทิตสวยๆที่กำลังตกขอบฟ้ากัน สำหรับงานนี้ต้องขอขอบคุณ คุณตราชู กาญจนสถิตย์ ที่พาเยี่ยมชมและเล่าความเป็นมาของน้ำเสาวรสคุณภาพจากไร่บุญรอดอีกด้วยครับ นี่ก็เป็นครั้งแรกที่ผมได้เห็นว่าไรเสาวรสเขาปลูกกันอย่างไร สำหรับที่ตั้งของไร่เสาวรสนี้คือหมู่บ้านป่าลัน อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย อยู่ทางไปดอยช้างครับ พอเรามาถึงก็ต้องรีบหามุมกล้องกันเลยเพราะเวลาไม่เคยรอใคร พระอาทิตย์กำลังตกลงเรื่อยๆ ไร่เสาวรสนอกจากดูแลรดน้ำแล้ว ที่นี่ได้ทำค้างไม้เลื้อยแบบพิเศษ แบบลานเอียง เพื่อเสาวรสที่มีคุณภาพที่สุด จริงๆแล้วความเป็นมาของไร่เสาวรสนี้คือ ทางสิงห์ปาร์คเชียงรายร่วมกันกับเกษตรกรทดลองพัฒนาสายพันธ์ุ สายพันธ์ุแรกคือ ลูกจะมีสีเหลืองรสชาติเปรี้ยว Continue Reading →

Farm Design ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ชีสเค้ก-ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ

ชีสเค้ก  Farm Design  ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ   วันนี้ผมได้มีโอกาสมาดูหนังเรื่อง I Fine Thank You Love You  แล้วทำให้ได้เห็นโปสเตอร์หนังโดเรมอน ซึ่งช่วงสองอาทิตย์ที่ผ่านมาจะเริ่มได้เห็นตัวอย่างหนังการ์ตูน Stand by Me Doraemon 2014  เริ่มออกฉายให้ได้ชมตามโรงหนังต่างๆ ซึ่งเนื้อเรื่องก็จะเป็นการหยิบยกตอนเด่นๆในโดราเอมอน มาทำใหม่ในเวลาเกือบ 2 ชั่วโมง ซึ่งผมอยากดูมากๆและผมก็คิดว่าคงมีอีกหลายคนที่รอชมภาพยนตร์การ์ตูนสัญชาติญี่ปุ่นเรื่องนี้ วันนี้ผมเลยตามหาร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นกินดูบ้าง ก็มีเพื่อนๆและพี่ๆหลายคนเคยบอกว่า  ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ต้องไปลองที่ร้านเบเกอรี่Farm Design เพราะชีสเค้กร้านนี้ได้รับความนิยมมากในฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ร้าน Farm Design (Central Continue Reading →